笹祝ブログ– category –

笹祝酒造では１２月３１日（水）～１月４日（日）まで年末年始の休業をさせて頂きます。お酒をお求めの皆様、お早めにお越しください！ またオンラインショップの発送に関しましては、１２月２９日までのご注文を年内最終出荷とさせていただきますのでご了...

２０２５年１０月７日大安。笹祝酒造で２０２５酒造年度の醸造祈願を行いました 醸造祈願とは、これから始まる酒造りの季節に向けて、酒造りの神様に新酒の醸造の安全を祈る祭礼です。本来、醸造祈願は神社の神主さまに取り仕切っていただくことが一般的で...

【笹印は「無濾過酒」！】 笹祝酒造の人気シリーズ #笹印 はいわゆる「#無濾過酒」というスタイルです。無濾過酒とは炭による濾過作業を行わないことで酒本来の味わいを打ち出したお酒の事を言います。 ＜濾過作業とは＞日本酒は一般的に発酵が終わり上槽...

発売開始】 笹祝の人気酒「笹印低精白コシヒカリ生酛 純米無濾過生原酒（通称コシヒカリきもと）」が今年も用意できました。順次酒販店様への発送を開始いたします。2023年の秋に収穫されたコシヒカリでお酒を仕込み、2024年の３月に絞ったばかりの若いお...

４月７日、新潟一番さんで中継頂いた『笹祝 麹の教室』の塩麹・醤油麹づくりワークショップ。また笹祝の酒の製造所を巡る酒蔵見学はコチラからご予約いただけます！ https://sasaiwai.urkt.in/ja/direct/offices/836/courses?language_type=ja 土日は家族...

笹祝の「麹の教室」オープニングスタッフを募集します！ 笹祝酒造は創業明治３２年の日本酒蔵。現在の新潟市西蒲区で古くから地域の人々に愛されてきた地酒です。地域で長年飲み継がれてきた地元の味わいを大切にしながらも、近年は新しい取り組みも積極的...

笹祝酒造では製品管理チームのメンバーを募集します 瓶洗い、日本酒の瓶詰め、出荷が主な作業。日本酒蔵にとって、製品管理の作業はお客様に最高の状態のお酒を届けるためのとても大切な仕事の一つです。未経験歓迎。業務習得状況等に応じて機械整備も覚え...

【日本酒を次世代に繋げていく為に、麹（こうじ）に触れる体験型キッチンを！ 】 この度、笹祝酒造では麹づくりを体験できる「笹祝 麹の理科室（仮称）」というキッチンスペースを酒蔵敷地内にオープンする事になりました。麹づくりは日本酒造りにお...

新潟市で120年続く日本酒蔵「笹祝酒造」で酒造りを実際に体験することが出来る、新しい酒蔵観光のモデルツアーです。新潟市西蒲（にしかん）区は海・山・田園地帯に囲まれた新潟屈指の名勝地であり食の宝庫でもあります。その魅力を新たに発掘し、皆様に体...

平素より格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。 さて、昨今の原油価格や電気料金の高騰に端を発した様々な資材価格の値上がりにより、弊社でも生産性の向上、業務の効率化、経費削減に取り組み、価格維持に努めてまいりましたが、自助努力のみでは各種...

９月中旬より出荷開始！笹祝酒造の今季の秋酒としてご用意していました、生酛純米仕込みのにごり酒です。このお酒のベースは「笹印低精白コシヒカリ生酛」となっています。 【笹印低精白コシヒカリ生酛】についてはコチラ https://sasaiwaishuzo.blogspot....

～向春のみぎり～ 竹林爽風の純米酒を絞りました。竹林を吹く涼風のように気品があり爽やか。 地元産の酒米「亀の尾」と「五百万石」の魅力をそのまま感じていただく 生原酒です。 商品名：「竹林爽風龍躍特別純米生原酒」 原料米：亀の尾、五百万石 品質...