笹祝のブログ

突然ですが、皆さんは笹印の生原酒シリーズ味わったことありますか？実は、地酒ではちょっと珍しい「夏季でも手に入る無濾過生原酒」なのですが、、、これが夏にサイコーなお酒なのです！！今回は定番２種類の生原酒を比較して紹介します！ 【そもそも笹印...

恒例となったイベント、西蒲５蔵とそばの会を今年も６月１日に開催します。会場は変わらずそばの音次郎 （角田山麓　隠れ庵　そばの音次郎 | soba-otojiro niigata nishikan）さんにて。 席に限りがあり事前予約制です。是非ともふるってご参加ください！...

笹祝酒造では今期より、新たな酒米「一本〆（いっぽんじめ）」を扱うことになりました。栽培して頂くのは同じ新潟市西蒲区のひらき農園さんです。 【酒米「一本〆（いっぽんじめ）」について】 「一本〆」は、現在の新潟県農業総合研究所で誕生しました。...

【星麹とは】 日本の食事やお酒に無くてはならない麹。その素朴で優しい甘さを手軽に体験できる新潟らしいお菓子「星麹」を発売します。開発は新潟市を拠点に地域に根ざしたデザイン活動を続けている合同会社アレコレです。 星麹は新潟の銘菓で現在作り手...

笹祝酒造より新商品『笹祝 BAMBOOSHOOTS（バンブーシュート）』が５月より発売になります。こちら昨年から製造チームでずっと温めてきた新しいコンセプト、新しいシリーズの日本酒です！ 【畠山杜氏の引退と新生 笹祝チーム】 笹祝酒造で長年酒造りの中心...

来たる4月26日と27日に笹祝酒造の蔵開き #蔵BeLucky!を開催いたします。いつものとおり日本酒に、音楽に、フードに、ノンアルとお酒を飲める人も飲めない人も。全年代の方が楽しめるイベントとして開催いたします。 イベントに関する最新情報はこのブ...

令和7年3月21日（金曜日）に国の文化審議会が開催され、笹祝酒造内の以下３件の建造物を登録有形文化財に登録するよう答申されました。登録は答申後に行われる官報告示をもって正式決定となります。 笹祝は明治３２年に酒造免許を受けてから新潟市西蒲区の...

【笹祝ブースの日本酒を紹介します】 　いよいよ３月８・９日は にいがた酒の陣！笹祝ブースに持っていく日本酒を紹介します！今年は悩みに悩みぬいて、８種類の日本酒を持っていくことにしました（今年のベイスターズの外野のスタメンくらい悩みました）...

【キャンディショップ ナマエディション発売】 ２０２５年３月より限定酒「キャンディショップ ナマエディション」を発売します！ まるでキャンディのように甘くてポップな日本酒 『キャンディショップ』 の生酒バージョンです！！まるで絞ったリンゴのよ...

笹祝酒造では１２月３１日（火）～１月３日（金）まで年末年始の休業をさせて頂きます。お酒をお求めの皆様、お早めにお越しください！ いま酒蔵の中には爽やかなリンゴのような香りがいっぱいに広がっています。冬の醸造時期の日本酒蔵は魅力がいっぱい！...

【〇信濃屋 武蔵小山店さま】 １２月２７～２９日の３日間 住所：東京都品川区荏原3丁目4-12 HP：信濃屋食品 武蔵小山店 - 武蔵小山商店街パルム公式サイト 武蔵小山パルム商店街にあります。アーケードなので天候に関わらず快適にお買い物が出来ますね♪ ...

新潟大学の日本酒学センターへ行ってきました。その目的は笹祝酒造が長らく使用している廣井先生のS3酵母を、日本酒学センターで改良育種していただくこと。新たな名称は「S3a24酵母」です。 今後は笹祝のレギュラー酒を含めいくつかのラインナップでこの...